Sautter, Deutschland, Kartoffelschälung
Kartoffelverarbeitungsbetrieb Familie Sautter liegt in Borndorf bei Stuttgart. Zum Schälen der Kartoffeln wird in diesem Betrieb seit kurzem eine Sormac Verarbeitungslinie mit u.a. einem Messerschäler MS-1T eingesetzt. Frau Irene Sautter ist mit dieser Linie sehr zufrieden: „Die messergeschälten Kartoffeln sehen nicht nur besser aus, sie sind auch länger haltbar. Das ist ein Pluspunkt, den unsere Abnehmer sehr zu schätzen wissen. Ein weiterer wichtiger Vorteil besteht darin, dass wir jetzt weniger Wasser verbrauchen.“ Der neue Messerschäler erhielt einen Platz in einer ebenfalls neuen Produktionshalle, die die Familie Sautter bauen ließ. „Die neue Produktionsumgebung erfüllt die höchsten Hygienenormen. Deshalb wollten wir ein vollständig geschlossenes Schälsystem”, sagt Irene Sautter. „Wir wollten vermeiden, dass Schälabfall oder Kartoffeln auf den Boden fallen können. Sormac hat unseren Wunsch berücksichtigt und konnte eine geeignete Lösung für das Abfallproblem entwickeln, mit der wir sehr zufrieden sind."